Restoran Ribe peakokk Rado Mitro! (Tallinn)

09.04

Hind ühele huvilisele: 59,00 eurot

Kursuse algus 17.45 ja lõpp 22.00

Slovakkiast pärit Radoslav ehk Rado tuli Eestisse viis aastat tagasi. Enne seda töötas ta erinevates Euroopa tipp restoranides. Aastal 2014 asus Rado restoran Ribe köögivägesid juhtima ja on seal senini peakoka ametis. Eelmise aasta lõpus avas Rado uue restorani Radio, kus ta samuti peakoka ametit peab. Radol ei ole ühte lemmik toitu või toorainet, ta eelistab lihtsalt häid tooraineid. Hea tooraine on see, mis just antud hooajal kasvab nagu näiteks kevadel redis, suvel tomat.

Koolitus toimub INGLISE KEELES!

Menu:

  • Truffle and egg raviolo with parmesan foam
  • Raw Norwegian scallop with apple sauce, dill and horseradish
  • Panfried cod with broccoli puree, braised leak and sider sauce
  • Squab pigeon with burned beetroot
  • Toffee cake with vanilla ice cream

Grupi suurus on maksimaalselt 25 inimest. Hinna sees on tervitusjook, tee, kohv, lauavesi ja kõik retseptid.  Koha koolitusele tagab väljaostetud pääse.

Asukoht: Lootsi 8, Tallinn